20100809 1945

indakonyha_sós_sajtos_kifli
70 dkg liszt
5 dkg élesztő
2 tojás
10 dkg vaj
1 dl tej
1 tk cukor
1 csek. só
2O dkg margarin + 1 tk só
2 doboz natur medvesajt
1 tojás sárgája
1 kis doboz tejföl vagy kefir
tetejére: reszelt sajt vagy
szezámmag
köménymag
tökmag
durva szemű só
stb.



Elkészítés:
Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk.
A lisztet keverőtálba öntjük. Hozzáadjuk a tojást,
sót, tejfölt, a megolvasztott vajat /langyosan/ és
az élesztős tejet. Robotgéppel kidolgozzuk. Duplájára kelesztjük.

Átgyúrjuk, majd a tésztát 4 részre osztjuk.
Mindegyiket kinyújtjuk - lapostányérnál kicsit na-
gyobbra.
A margarint megolvasztjuk és elkeverjük a sóval.
Langyosan megkenjük a kinyujtott tésztákat, majd
2-2 db-ot egymásra rakunk.
A margarinos rész legyen felül a másodiknál.

A medvesajtokat úgy vágjuk fel, hogy egy db-ból 2
háromszög legyen.
Pizzavágóval vagy késsel a tésztát először negyedel-
jük, majd a negyedeket háromfelé vágjuk. A sajtot
a szélesebb felénél a tészta szélétől kb 2 cm-re
rátesszük, majd feltekerjük.

A tetejét az elkevert tojás sárgájával megkenjük,
majd megszórjuk.

előmelegitett - közepes - sütőben 25-3o percig
sütjük.

Az ömlesztett sajttól a töltelék krémes marad akkor is, ha már kihült.Én az egyik tésztából
nagyobb, a másikból kicsi kifliket készitettem.