rakott káposzta

Hozzávalók:
1 kg savanyú káposzta
60 dkg sertés hús (darált)
20 dkg szalonna (füstölt, húsos)
2 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
20 dkg rizs
1 ek pirospaprika
só
1 kávéskanál bors (őrölt)
2 pohár tejföl

Elkészítés:
A savanyú káposztát puhára főzzük, majd leszűrjük.
A hagymákat és a füstölt szalonnát apró kockára vágjuk. Párolt rizst készítünk úgy, hogy kevés olajon a rizst kicsit lepirítjuk, majd másfél-kétszeres mennyiségű sós vízzel felöntve megpároljuk.
A szalonnát felkockázzuk, megpirítjuk, majd rátesszük a hagymát, és pár percig együtt pirítjuk.
Hozzáadjuk a darált húst, fűszerezzük, és készre pároljuk.
Vizet ne, tegyünk rá.
Egy magasfalú tepsi aljára tesszük a káposzta felét, ráterítjük a párolt rizst, utána a darált húst, majd befedjük a maradék káposztával.
Tejföllel lekenve, 160 fokos sütben 35-40 perc alatt készre sütjük.