Kacsaszív pörkölt kapros nokedlivel

Hozzávalók:
1 kg kacsaszív , félbe vágva
1 ek napraforgó olaj
2 vöröshagyma, apróra vágva
2 gerezd fokhagyma, finomra vágva
2 dl száraz vörösbor
1 cs finom kapor
ízlés szerint só, bors, őrölt pirospaprika
tejföl vagy kovászos uborka

Nokedli:
Hagyományos módon készül de a lisztbe belekeverjük az apróra vágott kaprot.
Használhatunk port is, de a friss az igazi.

Elkészítés:
A kacsaszívet mossuk, feldaraboljuk, újra mossuk, lecsurgatjuk.
A hagymákat apróra vágjuk, és az olajon megdinszteljük.
A tűzről levéve, beletesszük a pirospaprikát, majd a kacsaszívet, beleöntjük vörösbort.
Sózzuk, borsozzuk, feltesszük főni.
A végén az apróra vágott fokhagymát is hozzáadjuk.
Ha kész tálaljuk, a tejföl ízlés szerint.