Rizikék a tálcán

A rizike látványos őszi gomba és egyike a hazánkban termő nyolc csemegegomba egyikének. Nagyon finom, jellegzetes aromájú gomba, mely minden formában elkészíthető. Remekül lehet savanyítani, a hordós változat szenzációs, de az üvegben eltett is az. Fagyasztani is lehet, de szárítani nem jó, mert tejelő (narancsvörös teje van) gomba.

Mi is nagyon szeretjük a rizikét, jó 35 éve szedegetjük. Mostanában már kevés van errefelé, mert megnőttek a fenyvesek és sötétté váltak, nem terem meg bennük a rizike. A néhány kisebb erdő azért még adja a rizikéz, de az idei aszály miatt nálunk is kevés van és csak a füves részeken, ahol a nedvességmegtartó képesség jobb.

Bocsánat, kedves Bányászlány, hogy egy kicsit kapkodóan és nem éppen időrend szerint mennek a válaszaim. A magyarázat, hogy a hétvégén szlovákiai fotótúrán vettem részt (hamarosan megtekinthetőek lesznek a készült képeim) és ömlesztve kaptam a kommenteket. A gombázás terén szerzett ismereteimet szívesen megosztom és a felhasználások mikéntjeit pedig a feleségem segítségével szintén.
Köszönöm szíves érdeklődésedet a téma és persze a képeim iránt.
Szívélyes fotós üdvözlettel: olzsi

Ez egy találó megjegyzés. Soha nem árulom el konkrétan, hogy hol szedem a gombaféléket, csak a közvetlen családtagjaimat viszem el. Sok-sok kilométer és időráfordítás van egy-egy helyszín felderítésében.

Ez a szituáció elég gyakori, soha nem ismertem meg az apósom ízletes kucsmagomba lelőhelyeit, mindig csak ígérte, hogy majd egyszer és aztán egyszer már nem volt többet egyszer. Ismerősök és gombázótársak is elmentek ugyan így.