. A technológia Mátyás király idejéből származik, amikor még valódi ökröt sütöttek, annak teljes faggyú tartalmával. Az ökörsült általában nagy rendezvények, győztes hadjáratokból hazatért katonák ünnepi lakomájának elmaradhatatlan része volt. Az ökörsütés a fantáziát serkentő meseelem is: az ökör hasába más állatokat, vérét vett ökörborjút, juhot, tyúkot helyeznek el, s ezt egymás levében sütik kívül ropogós, belül omlós pecsenyévé.Ha legbelül a tojás megsült, lehet szabdalni a páclével és 20 fajta fűszerrel megbolondított finomságot, akár marha, akár ökör volt vala......................................................... http://indavideo.hu/video/Okorsutes