hullámos

dzsaguar 2012. július 10.

Nem egészen :)
Nem tudom sütöttek-e faluhelyen akkoriban gyümölcstortát.
kb 50 cm az átmérője.
Most kissé gondban vagyok, mert ha Te nem ismerted fel ez azt jelenti nem volt jellemző mindenfele a használata.

mammaróza 2012. július 10.

Ági a nyerő!:):)

mammaróza 2012. július 10.

hú, egy percet késtem!:):) Manapság ez a gyümölcstorta sütő! régen talán kalácsot sütöttek benne?:)

dzsaguar 2012. július 10.

mammaróza! A mai gyümölcstorta forma hasonló, de mégis van egy árnyalatnyi különbség.
A kaláccsal megfogtál, de én sosem láttam ilyenbe kalácsot.
Ezért továbbra is nyitott a kérdés :)

sasy

sasy 2012. július 10.

Jó nagy sörös kupak...,sörgyárba cégérnek!:)))

dzsaguar 2012. július 10.

tacsifoto 2012. július 11.

Szerintem is tortasütő forma. Régebben nem egy-két személyes családok voltak, nagy családhoz nagy tortasütő dukál.

Vagy: homokforma óriásország gyerekeinek...:)))))))

dzsaguar 2012. július 11.

kedves tacsifotó, rátapintottál a lényegre. Régen valóban nem egy-két személyes családok voltak, és amit ebbe sütöttek...

Majdnem túl sokat segítettem ;)

tacsifoto 2012. július 11.

Ha ez az edény ennyire nagy, akkor valószínű, hogy kemencében lehetett használni. Tűzhely tetején való sütés-főzésre nem alkalmas, mert nincs nyele. Tehát a „slingelt” palacsinta nem jöhet szóba. :D :D :D

Olyan dolgok elkészítésére való, amelyek nyers állapotban még alakíthatók, a hevítés, vagy szárítás folyamán nyerik el végső, jelen esetben a tartó formáját.

Hát nem is tudom.
Mézeskalács?

dzsaguar 2012. július 11.

tacsifoto, nagyon közel jársz az igazsághoz. A mézeskalácsnál sokkal hétköznapibb dolog.
Valami okból másfele nem volt jellemző a használata. Van rá elméletem, ha meglesz a megfejtés elmondom. :)

tacsifoto 2012. július 11.

Ennivaló?

dzsaguar 2012. július 11.

:))

dzsaguar 2012. július 11.

szerintem már régen tudjátok. Mondja már ki valaki! :)

tacsifoto 2012. július 11.

Én tényleg nem tudom. Leállt a fantáziám.

dzsaguar 2012. július 11.

Dehogynem, már kimondtad hol használják. Nagyon hétköznapi dolog készült benne. ;)

tacsifoto 2012. július 12.

Kenyérsütő?

dzsaguar 2012. július 12.

Bingó! tacsifoto :)
Ez egy kenyérsütő tepsi.

tacsifoto 2012. július 12.

Köszönöm, elég nehéz volt kitalálni, mert ismerős és mégis ismeretlen tárgyról van szó.

dzsaguar 2012. július 12.

Érdekes dolog történt. Próbáltam a gugliban kenyérsütő tepsit keresni és ez a forma egyáltalán nem jött elő. Talán azért nem, mert ezt már a a házi kenyérsütés végóráiban használhatták. Azelőtt ha jól tudom nem tepsiben sütötték a kenyeret. :)
Ilyen tepsiben nagyanyám hatalmas öt kg körüli kenyeret sütött.
tacsifoto, említetted a nagy családokat. Valóban, régebben nagyobb családok voltak, de az is bejátszott a dologba, hogy kenyeret nem egy napra sütöttek.
Ha jól emlékszem én kb. 1965-66 körül még házi kenyeret ettem. Amit ma veszünk az már csak paródiája a házi kenyérnek.

tacsifoto 2012. július 12.

Édesanyám nem sütött kenyeret, de a házban lakott egy gazdálkodó család, ahol a feleség rendszeresen két heti adag kenyeret dagasztott, amit a közeli péknél kisütötték. Akkor szoktam kapni egy-egy karéjjal, ha az elég nehéz felfogású kislányuknak megpróbáltam a számtan tudományát a fejébe önteni. Miközben én is gyerek voltam, de a házi kenyérért és egy darab házikolbászért mindenre képes voltam. Még tanítani is.

dzsaguar 2012. július 12.

dzsaguar 2012. július 12.

Közben jól elfaricskáltam egy bejegyzést, ezért nekiugrok még egyszer :)

Egy régi vicc jutott eszembe:

Haldoklik az öreg szőlősgazda, magához hívja a fiát és a fülébe súgja:
- Fiam, elárulok egy titkot, tudd meg szőlőből is lehet bort csinálni.

Na valami ilyesmit mondhat az öreg pék manapság a fiának valahogy így:
Lisztből is lehet kenyeret sütni. :)

A kenyérben lassan a lisztből van a legkevesebb. Ennek ellenére ma nem biztos, hogy piacképes lenne az a bizonyos békebeli kenyér ami bizony egy hétig is kenyér volt.

dzsaguar 2012. július 12.

Még mielőtt befogom a számat... Disznóvágás után egy ilyen tepsibe apróbb héjas krumplit a tetején meg vastagbélbe töltött hurkát meg szép hosszú szál kolbászt sütöttek kemencében.

dzsaguar 2012. július 13.

Egy kicsit egyszerűbb:

http://indafoto.hu/dzsaguar/image/16079071-e98db0f5/gy...

mammaróza 2012. július 13.

... na... hát megszületett a megoldás!!!! Gratulálok Tacsi!!
Talán azért nem ment könnyen a felismerés, mert lehet, hogy nem mindenhol használtak ilyen eszközt a kenyérsütéshez. Mi is sütöttünk kenyeret, hetente 6 darabot - (8 személyes család!!!) - de nem raktak a kenyér alá semmit, csak egy hosszú nyelű lapáttal szép sorban berakták a kemencébe!!:) Később már a kenyérgyárban vittük el kosarakban a tésztát, ott mielőtt berakták a kemencébe felmatricázták (mi vittük a címkéket) és délután mentünk a kész kenyérért! Talán azért szeretem ma is az egy-két napos kenyeret, mint a frissen kisültet.

mammaróza 2012. július 13.

kenyérgyárba:)

Ági mama

Ági mama 2012. július 13.

Évika, nálunk is így volt, csak a saját kemencébe, ezért aztán sütés napján nyáron nem igen tudtunk ott aludni, mert a kemence a szobában volt, fűteni pedig a konyhából lehetett.
Érdekelnek a hozzászólások, a képek, csak most itt nyaralnak az unokák, és kevés az időm. Azért néha bele olvasgatok. :))

mammaróza 2012. július 13.

Ági, nálunk is csak a későbbi időben volt a kenyérgyár, előtte otthon, csak a kemence egy másik helyiségben, a nyári konyhában, egy külön épületben volt!:)

dzsaguar 2012. július 13.

Az én kicsi falumban sosem volt pék, ezért viszonylag sokáig házilag állították elő a mindennapit. Azért lehetett ismeretlen számotokra ez a tepsi, mert ez már egy "haladóbb" kenyérsütési eszköz. A házikenyérsütés alkonyán használták. :)

kamu

kamu 2012. július 16.

Hát ne sértődjön meg senki de ez biztos hogy nem kenyérsütő forma. A kenyeret szakajtóban kelesztik, majd szabadon péklapáttal besegítik a kemencébe. Ha megsült, kikapják, megspriccelik és hagyják kihülni.
Ha formában sütnék, nem lenne az a szép pirosra sült héja elveszne a kenyér jellege.
Ilyen az orosz hasáb kenyér, vagy a mai kenyérgépben készült kenyér

dzsaguar 2012. július 16.

kamu, bármennyere is hihetetlen számodra, ez bizony egy kenyérsütő tepsi. Nem forma, tepsi. Ahogyan már fentebb írtam hatalmas, közel öt kg-os kenyér sült benne. Elöl szőke hátul szinte fekete. A bordás peremnek a többszöröse volt a magassága. Láttam, tapasztaltam ettem. Ezt nem lehet elfelejteni. Számomra az volt furcsa, hogy ennyire ismeretlen más felé. Itt a faluban bármelyik idősebb embernek megmutatom(volt már kiállításon is) mindenki tudja micsoda.

kamu

kamu 2012. július 16.

Meghajtom fejemet és elismerem hogy tévedtem